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Título
Text copied to clipboard!Especialista em Desenvolvimento Culinário
Descrição
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Estamos à procura de um Especialista em Desenvolvimento Culinário altamente criativo e apaixonado por gastronomia para se juntar à nossa equipe. Este profissional será responsável por desenvolver novas receitas, aprimorar produtos existentes e colaborar com equipes de marketing, produção e qualidade para garantir que os produtos atendam aos padrões de sabor, apresentação e viabilidade comercial.
O Especialista em Desenvolvimento Culinário atuará como ponte entre a inovação culinária e a produção em larga escala, garantindo que as criações sejam não apenas deliciosas, mas também viáveis do ponto de vista operacional e financeiro. Este papel exige um profundo conhecimento de técnicas culinárias, ingredientes, tendências alimentares e preferências do consumidor.
Além disso, o profissional deverá realizar testes de receitas, documentar processos, avaliar fornecedores de ingredientes e participar de degustações e painéis sensoriais. A capacidade de trabalhar em equipe, comunicar ideias de forma clara e adaptar-se rapidamente a mudanças são habilidades essenciais para o sucesso nesta função.
O candidato ideal terá experiência prévia em desenvolvimento de produtos alimentícios, formação em Gastronomia ou áreas correlatas, e um olhar atento para detalhes. Será considerado um diferencial ter atuado em empresas do setor alimentício, especialmente em áreas de P&D (Pesquisa e Desenvolvimento).
Se você é movido por inovação, tem paixão por comida e deseja impactar positivamente a experiência gastronômica dos consumidores, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desenvolver novas receitas e produtos alimentícios inovadores
- Aprimorar receitas existentes com foco em sabor, textura e apresentação
- Realizar testes de cozinha e análises sensoriais
- Colaborar com equipes de marketing, produção e qualidade
- Documentar processos e padronizar receitas para produção em escala
- Pesquisar tendências gastronômicas e preferências do consumidor
- Avaliar e selecionar fornecedores de ingredientes
- Garantir conformidade com normas sanitárias e regulatórias
- Participar de treinamentos e apresentações de produtos
- Acompanhar o desempenho dos produtos no mercado
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação em Gastronomia, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas
- Experiência prévia em desenvolvimento de produtos alimentícios
- Conhecimento de técnicas culinárias e processos industriais
- Habilidade para trabalhar em equipe multidisciplinar
- Capacidade de inovação e criatividade
- Atenção aos detalhes e foco em qualidade
- Boa comunicação verbal e escrita
- Conhecimento de normas sanitárias e regulatórias
- Disponibilidade para testes e viagens eventuais
- Desejável inglês intermediário ou avançado
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência em desenvolvimento de produtos alimentícios?
- Quais técnicas culinárias você domina?
- Já trabalhou com testes sensoriais ou painéis de degustação?
- Como você acompanha as tendências do setor alimentício?
- Tem experiência com padronização de receitas para produção em escala?
- Está familiarizado com normas sanitárias e regulatórias?
- Você já trabalhou em equipe multidisciplinar?
- Tem disponibilidade para viagens e testes de campo?
- Qual foi o maior desafio culinário que enfrentou?
- Você possui formação em Gastronomia ou área relacionada?
